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J-GLOBAL ID：200902051834855467   Reference number：89A0616197

Sensory textural/rheological properties-a polyglot list.

官能的テクスチャ評価用語とレオロジー的性質の表現についての多国語間の対照表

Author (1)： DRAKE B (SIK-The Swedish Food Inst., Goteborg, SWE)
Material： Journal of Texture Studies  (J Texture Stud)
Volume： 20  Issue： 1  Page： 1-27  Publication year： 1989 
JST Material Number： E0291D  ISSN： 0022-4901  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： food analysis ,...

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JST classification (1)： Food quality  (FJ01040F)

Terms in the title (8)： テクスチャ ,  評価 ,  用語 ,  レオロジー ,  性質 ,  表現 ,  国語 ,  対照