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J-GLOBAL ID：200902052045674063   Reference number：85A0098983

Some physico-chemical properties of starches from cassava, arrowroot and sago.

キャッサバ,アロールートおよびサゴでんぷんの二,三の理化学的性質

Author (5)： KAWABATA A (Tokyo Univ. Agriculture) ,  SAWAYAMA S (Tokyo Univ. Agriculture) ,  NAGASHIMA N (Tokyo Univ. Agriculture) ,  DEL ROSARIO R R (Univ. Philippines) ,  NAKAMURA M (Tokyo Univ. Agriculture)
Material： 澱粉科学  (Journal of the Japanese Society of Starch Science)
Volume： 31  Issue： 4  Page： 224-232  Publication year： Dec. 1984 
JST Material Number： F0614A  ISSN： 0021-5406  CODEN： DPNKAV  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： Manihot utilissima ,...
Semi thesaurus term： Maranta arundinacea ,...

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JST classification (1)： Starch  (FJ05030W)

Reference (6)：

• 1) H. FUKUBA and M. NAKAMURA: Denpun Kagaku Handbook, M. Nakamura and S. Suzuki, eds., Asakurashoten, Tokyo, p. 177 (1977).
• 2) B. L. LARSON, K. A. GILLES and R. JENNES: Anal. Chem., 25, 802 (1953).
• 3) K. KAINUMA, T. ODA and S. SUZUKI: J. Technol. Soc. Starch, 14, 24 (1967).
• 4) K. KAINUMA, A. MATSUNAGA, M. ITAGAWA and S. KOBAYASHI: J. Jpn. Soc. Starch Sci., 28, 235 (1981).
• 5) O. INATSU, I. MAEDA, N. JIMI, K. TAKAHASHI, H. TANIGUCHI, A. KAWABATA and M. NAKAMURA: J. Jpn. Soc. Starch Sci., 30, 38 (1983).

Terms in the title (3)： サバ ,  サゴでんぷん ,  理化学的性質