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J-GLOBAL ID：200902052594713720   Reference number：93A0054278

Uptake of Lycopene and Its Geometrical Isomers Is Greater from Heat-Processed than from Unprocessed Tomato Juice in Humans.

リコピンとその幾何学異性体の取込み量はヒトにおいて未加工トマトジュースより熱処理トマトジュースからが大きい

Author (2)： STAHL W (Univ. Duesseldorf, Duesseldorf, DEU) ,  SIES H (Univ. Duesseldorf, Duesseldorf, DEU)
Material： Journal of Nutrition  (JN)
Volume： 122  Issue： 11  Page： 2161-2166  Publication year： Nov. 1992 
JST Material Number： E0050A  ISSN： 0022-3166  CODEN： JONUA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： stereoisomer ,...
Semi thesaurus term： carotenoid ,...

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JST classification (2)： Animal metabolism and nutrition in general  (EJ02031R) ,  Fruit beverages,processed beverages  (FJ06020S)

Terms in the title (7)： リコピン ,  幾何学 ,  異性体 ,  取込み ,  ヒト ,  トマトジュース ,  熱処理