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J-GLOBAL ID：200902054054911909   Reference number：82A0062114

アルカリ法による米でんぷんの調製 II 米でんぷん調製の際のアルカリ溶液の濃度と種類の影響

Author (3)： YAMAMOTO KAZUO (ホクレン開発研究部) ,  SAWADA SUMIE (ホクレン開発研究部) ,  ONOGAKI TOSHIO (ホクレン開発研究部)
Material： 澱粉科学  (Journal of the Japanese Society of Starch Science)
Volume： 28  Issue： 4  Page： 241-244  Publication year： Sep. 30, 1981 
JST Material Number： F0614A  ISSN： 0021-5406  CODEN： DPNKAV  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： rice ,...

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JST classification (1)： Starch  (FJ05030W)

Reference (1)：

• 1) 山本和夫,沢田澄恵,小野垣俊雄: 澱粉科学,20,99(1973).

Terms in the title (4)： アルカリ ,  米でんぷん ,  調製 ,  アルカリ溶液