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J-GLOBAL ID：200902056351674951   Reference number：86A0242501

A study on the physical properties of food and ingestion function. The 1st report: On objective method of measurement of physical properties of foods, and classification of foods.

食品の物性と摂食機能に関する研究 I 食品物性の器機的測定,並びに食品分類について

Author (4)： YANAGISAWA YUKIE (女子栄養大) ,  TAMURA ATSUKO (日本大歯) ,  AKASAKA MORITO (日本大歯) ,  TERAMOTO YOSHIKO (女子栄養大)
Material： 小児歯科学雑誌  (Japanese Journal of Pediatric Dentistry)
Volume： 23  Issue： 4  Page： 962-983  Publication year： Dec. 25, 1985 
JST Material Number： Y0025A  ISSN： 0583-1199  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： food property ,...

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JST classification (2)： Food quality  (FJ01040F) ,  Mouth(=oral cavity),esophagus  (EJ06020R)

Reference (33)：

• 1)井上直彦: いわゆるdiscrepanyについてII, Discrepancyの成因, 日本歯科評論, 449: 151-161, 1980.
• 2)九良賀野進, 湯山幸寛, 本田和雄, 井上直彦: 衣川地区における世代別のdiscrepancy, 小児歯科, 19: 236, 1981(抄).
• 3)上村健太郎, 山内和久, 九良賀野進, 井上直彦, 桑原未代子, 亀谷哲也: 鹿児島地区における咬合とdiscrepancyの世代差, 日矯歯誌, 42: 409-418, 1983.
• 4)伊藤学而, 黒江和斗, 安田秀雄, 井上直彦: 顎骨の退化に関する実験的研究, 日矯歯誌, 40: 455, 1981(抄).
• 5)黒江和斗, 伊藤学而: 軟性食物による顎骨の縮小, 第48回民族衛生学会集, 49: 242-243, 1983(抄).

Terms in the title (6)： 食品 ,  物性 ,  摂食機能 ,  研究 ,  食品物性 ,  分類