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J-GLOBAL ID：200902074702915827   Reference number：85A0353138

Studies on prolongation of pre-rigor period of fish. I. Relation between rigor mortis of sea bream and storage temperatures.

漁獲物の“生き”の保持に関する研究 I マダイの死後硬直と貯蔵温度との関係

Author (4)： IWAMOTO MUNEAKI (島根県水試) ,  IOKA HISASHI (島根県水試) ,  SAITO MOTOKO (島根県水試) ,  YAMANAKA HIDEAKI (東京水産大)
Material： 日本水産学会誌
Volume： 51  Issue： 3  Page： 443-446  Publication year： Mar. 1985 
JST Material Number： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGAF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Pagrus major ,...
Semi thesaurus term： K値【水産】 ,...

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JST classification (2)： Animal aquatic foods  (FJ13020C) ,  Food freezing and refrigerasion  (FJ03020X)

Reference (13)：

• 1) N. R. JONES, J. R. BURT, J. MURRAY, and G. D. STROUD: in “The Technology of Fish Utilization” (ed. by R. KREUZER), Fishing News Books Ltd., London, 1965, pp. 14-20.
• 2) 天野慶之・尾藤方通・河端俊治:日水誌, 19, 487-498 (1953).
• 3) 野口栄三郎:日本海水研報, No. 5, 1-64, (1957).
• 4) 山田金次郎・原田勝彦・河原敏明・伊東良太郎・塚本真一:水大校報, 31, 59-64 (1983).
• 5) 斉藤恒行・新井健一:日水誌, 22, 569-573, (1957).

Terms in the title (5)： 漁獲物 ,  研究 ,  マダイ ,  死後硬直 ,  貯蔵温度