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J-GLOBAL ID：200902081487557716   Reference number：89A0058873

Electrical properties of foods for quality evaluation. (Part 2).

食品の電気特性と品質評価 II

Author (1)： SUGIYAMA JUN'ICHI (食品総研)
Material： 日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
Volume： 35  Issue： 10  Page： 717-722  Publication year： Oct. 1988 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGAX  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： electrical property ,...

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JST classification (1)： Food quality  (FJ01040F)

Reference (61)：

• 1) 森邦男:農産物性研究(第1集),(農業機械学会), p.154, (1979).
• 2) 加藤宏郎:農産物性研究(第3集),(農業機械学会), p.101 (1985).
• 3) 筬島豊:ぶんせき, 11, 717 (1977).
• 4) 橋永文男・永吉正義・沢村正義・筬島豊・古谷貞治:日食工誌, 19, 526 (1972).
• 5) 筬島豊・松本清・岡山謙一・沢村正義・中島正利・橋永文男・白石真一・芥田三郎:日食工誌, 23, 262 (1976).

Terms in the title (3)： 食品 ,  電気特性 ,  品質評価