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J-GLOBAL ID：200902084001010230   Reference number：91A0045241

Automatic detection of assimilable nitrogen deficiencies during alcoholic fermentation in oenological conditions.

ブドウのアルコール発酵における同化性窒素欠乏の自動検出

Author (3)： BELY M (I.N.R.A., Montpellier, FRA) ,  SABLAYROLLES J-M (I.N.R.A., Montpellier, FRA) ,  BARRE P (I.N.R.A., Montpellier, FRA)
Material： Journal of Fermentation and Bioengineering  (J Ferment Bioeng)
Volume： 70  Issue： 4  Page： 246-252  Publication year： Oct. 1990 
JST Material Number： G0535B  ISSN： 0922-338X  CODEN： JFBIEX  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： grape ,...

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JST classification (1)： Wine  (FK04024X)

Terms in the title (5)： ブドウ ,  アルコール発酵 ,  化性 ,  窒素欠乏 ,  自動検出