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J-GLOBAL ID：200902085906839692   Reference number：93A0444661

Effect of Bamboo Active Carbon on Quality of Cooked Rice under Warming with Electronic Rice Cooker.

竹活性炭が電子ジャー保温米飯の品質に及ぼす影響

Author (3)： MINAMIDE TAKAHISA (京都府大 生活科) ,  HOSOKAWA KENJI (京都府大 生活科) ,  HATA AKEMI (京都府大 生活科)
Material： Bamboo Journal  (Bamboo J)
Issue： 10  Page： 75-82  Publication year： Dec. 1992 
JST Material Number： L0706A  ISSN： 0289-2111  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： bamboo ,...

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JST classification (2)： Forest products in general  (FF05010O) ,  Food quality  (FJ01040F)

Terms in the title (5)： 竹 ,  活性炭 ,  電子 ,  保温 ,  米飯