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J-GLOBAL ID：200902087036115394   Reference number：87A0010870

Characteristics of lipase-catalyzed hydrolysis of olive oil in AOT-isooctane reversed micelles.

AOT-イソオクタン逆相ミセルでのリパーゼ触媒によるオリーブ油の加水分解の特性

Author (2)： HAN D (Korea Advanced Inst. Science and Technology, Seoul, KOR) ,  RHEE J S (Korea Advanced Inst. Science and Technology, Seoul, KOR)
Material： Biotechnology and Bioengineering  (Biotechnol Bioeng)
Volume： 28  Issue： 8  Page： 1250-1255  Publication year： Aug. 1986 
JST Material Number： D0019A  ISSN： 0006-3592  CODEN： BIBIAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： olive oil ,...
Semi thesaurus term： Candida ,...

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JST classification (2)： ヒドロラーゼ【’81~’92】  (EB09050V) ,  Edible fats and oils,margarines  (FJ09010C)

Terms in the title (7)： AOT ,  イソオクタン ,  逆相ミセル ,  リパーゼ ,  触媒 ,  オリーブ油 ,  加水分解