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J-GLOBAL ID：200902089227999740   Reference number：83A0207559

内臓酵素を利用したマイワシ魚しょう油の試作

Author (4)： YOSHINAKA REIJI (京大農) ,  SATO MAMORU (京大農) ,  TSUCHIYA NOZOMU (京大農) ,  IKEDA SHIZUNORI (京大農)
Material： 日本水産学会誌
Volume： 49  Issue： 3  Page： 463-469  Publication year： Mar. 25, 1983 
JST Material Number： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGAF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Sardinops melanostictus ,...
Semi thesaurus term： lean

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JST classification (2)： Fermented seasonings  (FK04030S) ,  Animal aquatic foods  (FJ13020C)

Reference (22)：

• 1) K. AMANO: in “Fish in Nutrition” (ed by E. HEEN and R. KREUZER), Fishing News (Books) Ltd., London, 1962, pp. 180-200.
• 2) A. G. VAN VEEN: in “Fish as Food” (ed. by G. Borgstrom) Vol. III, Academic Press, New York and London, 1965, pp. 227-250.
• 3) S. MURAYAMA, D. L. CALVEZ, and P. NITAYACHIN: Bull. Tokai Reg. Fish. Res. Lab., No. 32, 155-163 (1962).
• 4) 大野悦子・浅野元一:秋田大学教育学部研究紀要, 19, 85-99 (1969).
• 5) K. MIYAZAWA, C. V. LE, K. ITO, and F. Matsu-MOTO: J. Fac. Appl. Biol. Sci., Hiroshima Univ., 18, 55-63 (1979).

Terms in the title (5)： 内臓 ,  酵素 ,  マイワシ ,  魚しょう油 ,  試作