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J-GLOBAL ID：200902090423337924   Reference number：90A0072274

Effects of radiant characteristics of heaters on food processing.

食品の放射加熱に及ぼすヒータの放射特性の影響

Author (2)： SATO HIDEMI (三菱電機) ,  SHIBUKAWA SHOKO (横浜国大 教育)
Material： 日本家政学会誌  (Journal of Home Economics of Japan)
Volume： 40  Issue： 11  Page： 987-994  Publication year： Nov. 1989 
JST Material Number： F0763A  ISSN： 0913-5227  CODEN： NKGAEB  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： food processing ,...
Semi thesaurus term： 放射伝熱量

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JST classification (1)： Food heating  (FJ03030I)

Reference (9)：

• 1) 日本遠赤外線協会 : 遠赤外線関係論文集, 東京 (1988)
• 2) P. Wade : J. Food Eng. 6,165 (1987)
• 3) 日本機械学会 : 伝熱工学資料, 日本機械学会, 東京, 101 (1970)
• 4) 渋川祥子 : 家政誌, 36,492 (1985)
• 5) 日本規格協会 : 日本工業規格, 色差表示法, JIS Z8730 (1980)

Terms in the title (4)： 食品 ,  放射加熱 ,  ヒータ ,  放射特性