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J-GLOBAL ID：200902093135755648   Reference number：92A0227460

Synergetic Effect of Oxidizing Agent on the Hydrolysis of Casein by Alkali Protease.

アルカリプロテアーゼによるカゼイン加水分解における酸化剤の相乗効果

Author (3)： ONOZAWA HARUKO (昭和女大 家政) ,  JOKO KUMIKO (昭和女大 家政) ,  KOMIYAMA JIRO (東京工大 工)
Material： 日本家政学会誌  (Journal of Home Economics of Japan)
Volume： 43  Issue： 2  Page： 139-147  Publication year： Feb. 1992 
JST Material Number： F0763A  ISSN： 0913-5227  CODEN： NKGAEB  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： proteinase ,...

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JST classification (2)： ヒドロラーゼ【’81~’92】  (EB09050V) ,  Synthetic detergents  (YG02030L)

Reference (16)：

• 1) 小ノ澤治子, 小見山二郎 : 家政誌, 39, 1373 (1988)
• 2) 小ノ澤治子, 上甲久美子, 小見山二郎 : 家政誌, 41, 1061 (1990)
• 3) 小ノ澤治子, 上甲久美子, 小見山二郎 : 家政誌, 42,363 (1991)
• 4) 皆川 基, 重田美智子, 所 泰子, 奥山春彦 : 繊消誌, 13,519 (1972)
• 5) 奥村 統, 向山恒治 : 油化学, 36, 52 (1987)

Terms in the title (6)： アルカリ ,  プロテアーゼ ,  カゼイン ,  加水分解 ,  酸化剤 ,  相乗効果