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J-GLOBAL ID：200902093909908132   Reference number：91A0671500

Identification of histamine-producing bacteria isolated from sardine (Sardina pilchardus) stored in ice and at ambient temperature (25°C).

氷中及び環境気温下(25°C)で貯蔵されたイワシ(Sardina pilchardus)から分離されたヒスタミン産生細菌の同定

Author (4)： ABABOUCH L (Inst. Agronomique et Veterinaire Hassan II, Rabat, MAR) ,  AFILAL M E (Fac. Sciences, Oujda, MAR) ,  RHAFIRI S (Inst. Agronomique et Veterinaire Hassan II, Rabat, MAR) ,  BUSTA F F (Univ. Minnesota, MN, USA)
Material： Food Microbiology  (Food Microbiol)
Volume： 8  Issue： 2  Page： 127-136  Publication year： Jun. 1991 
JST Material Number： A0012B  ISSN： 0740-0020  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： Clupeidae ,...
Semi thesaurus term： Enterobacteriaceae ,...

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JST classification (2)： Animal aquatic foods  (FJ13020C) ,  Microorganism test methods  (EG02020G)

Terms in the title (8)： 氷 ,  環境 ,  気温 ,  貯蔵 ,  イワシ ,  ヒスタミン ,  細菌 ,  同定