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J-GLOBAL ID：200902093961887623   Reference number：89A0271381

Determination of the content of total nitrogen, caffeine, total free amino acids, theanine and tannin of sencha and maccha by near infrared reflectance spectroscopy.

近赤外分光法による煎茶およびまっ茶の全窒素・カフェイン・全遊離アミノ酸類・テアニンおよびタンニンの定量

Author (7)： IKEGAYA KENJIRO (野菜・茶業試) ,  TAKAYANAGI HIROTSUGU (野菜・茶業試) ,  ANAN TOYOMASA (野菜・茶業試) ,  IWAMOTO MUTSUO (食品総研) ,  UOZUMI JUN (食品総研) ,  NISHINARI KATSUYOSHI (食品総研) ,  CHO RAIKO (テクニコン)
Material： 野菜・茶業試験場研究報告 B  (Bulletin of the National Research Institute of Vegetables, Ornamental Plants and Tea. Series B)
Issue： 2  Page： 47-90  Publication year： Dec. 1988 
JST Material Number： F0562B  ISSN： 0914-6652  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： green tea ,...
Semi thesaurus term： theanine ,...

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JST classification (1)： Alkaloid palatable beverages  (FJ06030D)

Terms in the title (9)： 近赤外分光法 ,  煎茶 ,  まっ茶 ,  全窒素 ,  カフェイン ,  遊離アミノ酸 ,  テアニン ,  タンニン ,  定量