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J-GLOBAL ID：200902096067727265   Reference number：89A0173938

Determination of erythritol in fermented foods by high performance liquid chromatography.

高速液体クロマトグラフィーによる発酵食品中のエリスリトールの定量について

Author (6)： SHINDO TATSUJI (日研化学) ,  SASAKI YOSHIYUKI (日研化学) ,  MIKI HIROMICHI (日研化学) ,  EGUCHI TOORU (日研化学) ,  HAGIWARA KIYOKAZU (栄養研) ,  ICHIKAWA TOMIO (栄養研)
Material： 食品衛生学雑誌  (Food Hygiene and Safety Science)
Volume： 29  Issue： 6  Page： 419-422  Publication year： Dec. 1988 
JST Material Number： G0622A  ISSN： 0015-6426  CODEN： SKEZAP  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： sweetener ,...
Semi thesaurus term： food additive ,...

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JST classification (2)： Food analysis  (FJ01030U) ,  General  (FK04010W)

Reference (15)：

• 1) 佐々木尭: ブレインテクノニュース (6), 6-8 (1988).
• 2) 大西博, 斎籐成正: 醗酵工学. 38, 536-538 (1960).
• 3) 増田義実, 佐々木定, 山下和夫, 服部圭助, 伊藤芳直: 醸協. 62, 1,242-1,244 (1967).
• 4) Dubernet, M. O., Bertrand, A., Riberean, G. P.: C. R. Hebd. Seances Acad. Sci. 279, 1,561-1,564 (1974).
• 5) Sponholz, W. R., Dittrich, H. H.: Vitis 24, 97-105 (1985).

Terms in the title (4)： 高速液体クロマトグラフィー ,  発酵食品 ,  エリスリトール ,  定量