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J-GLOBAL ID：200902104016387977   Reference number：02A0873322

Effect of sucrose fatty acid esters, monoglycerol and polyglycerol fatty acid ester on in vitro growth of Botrytis cinerea PEAS. and on postharvest control of rot in fruits.

灰色かび病菌(Botrytis cinerea PEAS.)に対するショ糖脂肪酸エステル,グリセリンおよびポリグリセリン脂肪酸エステルの抗菌効果について

Author (4)： TATSUMI YASUO (宮崎大 農) ,  HADATE TOMOMI (宮崎大 農) ,  MATSUO SATOKO (宮崎大 農) ,  TSUNO KAZUNORI (宮崎大 農)
Material： 日本食品保蔵科学会誌  (Food Preservation Science)
Volume： 28  Issue： 5  Page： 227-234  Publication year： Sep. 30, 2002 
JST Material Number： Z0775A  ISSN： 1344-1213  CODEN： NSHKCW  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Botrytis cinerea ,...
Semi thesaurus term： sucrose fatty acid ester ,...

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JST classification (2)： Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z) ,  Pesticides to microorganisms  (FB06040Q)

Reference (13)：

• 永田英明. 植物防疫. 1984, 38, 21-26
• 戸田義郎. 食品乳化剤-基礎と応用-. 1997, 351
• 芝崎勳. 醗酵工学. 1979, 57, 164-176
• 諏訪信行. 日食工誌. 1986, 33, 44-51
• NUSSINOVITCH, A. Postharvest News and Information. 1995, 6, 53N-57N

Terms in the title (6)： 灰色かび病菌 ,  Botrytis ,  ショ糖脂肪酸エステル ,  グリセリン ,  ポリグリセリン脂肪酸エステル ,  抗菌効果