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J-GLOBAL ID：200902104171733970   Reference number：97A0635744

Ferulic Acid Dehydrodimers in the Cell Walls of Beta vulgaris and their Possible Role in Texture.

Beta vulgarisの細胞壁中のフェルラ酸デヒドロ二量体およびテクスチャにおけるそれらの可能な役割

Author (4)： WALDRON K W (Inst. Food Res., Norwich, GBR) ,  NG A (Inst. Food Res., Norwich, GBR) ,  PARKER M L (Inst. Food Res., Norwich, GBR) ,  PARR A J (Inst. Food Res., Norwich, GBR)
Material： Journal of the Science of Food and Agriculture  (J Sci Food Agric)
Volume： 74  Issue： 2  Page： 221-228  Publication year： Jun. 1997 
JST Material Number： C0351A  ISSN： 0022-5142  CODEN： JSFAAE  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： Beta vulgaris var.rapa ,...
Semi thesaurus term： ferulic acid

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JST classification (3)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O) ,  Sugar crops  (FC03072N)

Substance index (13)： 4-Hydroxybenzoic acid ,  Vanillic Acid ,  4-Hydroxybenzaldehyde ,  Vanillin ,  4-Hydroxycinnamic acid ,  trans-Ferulic acid ,  cis-Ferulic acid ,  5,5'-Diferulic acid ,  (7E,7′E)-5′,8-Diferulic acid ,  (E)-3-[[(2R,3S)-2-(3-Methoxy-4-hydroxyphenyl)-3-carboxy-7-methoxy-2,3-dihydrobenzofuran]-5-yl]propenoic acid ,  8-O-4'-DiFA ,  8,8′-Diferulic acid ,  8-8′-Diferulic acid

Terms in the title (6)： Beta ,  細胞壁 ,  フェルラ酸 ,  二量体 ,  テクスチャ ,  役割