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J-GLOBAL ID：200902105217506458   Reference number：02A0406316

Freeze Concentration and Its Recent Development.

凍結濃縮技術とその最近の動向

Author (2)： WAKISAKA MINATO (九州工大 大学院生命体工学研究科) ,  SHIRAI YOSHIHITO (九州工大 大学院生命体工学研究科)
Material： 日本冷凍空調学会論文集  (Transactions of the Japan Society of Refrigerating and Air Conditioning Engineers)
Volume： 18  Issue： 4  Page： 365-375  Publication year： Nov. 30, 2001 
JST Material Number： X0662A  ISSN： 1344-4905  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *freeze concentration ,...

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JST classification (3)： Crystallization  (XD02070T) ,  Food manubacture,processing and preserving methods in general  (FJ03010M) ,  Applications of refrigerator  (PD04000A)

Reference (63)：

• 1)松野隆一, 中村厚三,古田武, 田門肇 : ⌈食品工学基礎講座6濃縮と乾燥⌋, p.6 (1988).
• 2)R.S.Ramteke, N.I.Singh, M.N.Rekha, W.E Eipeson: J.Food Sci Technol., 30(6), 391-402(1993).
• 3)H. A. C. Thijssen: J Food Technology., 5., pp211-229 (1970)
• 4)S.S.Deshphande, H.R.Bulin, D.K.Salunke: Food Technol., 36, 68-82(1982).
• 5)福谷敬三:冷凍, 58(674), 1137-1143 (1983).

Terms in the title (2)： 凍結濃縮 ,  動向