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J-GLOBAL ID：200902108944796727   Reference number：02A0368439

L-セリンのBacillus subtilis MF920に対する増殖抑制作用

Author (3)： SAITO KEIKO (武庫川女大 薬) ,  TANAKA KEIKO (武庫川女大 薬) ,  YAMADA KAZUKO (武庫川女大 薬)
Material： 日本食品化学学会誌  (Japanese Journal of Food Chemistry)
Volume： 8  Issue： 2  Page： 117-120  Publication year： Aug. 31, 2001 
JST Material Number： L4470A  ISSN： 1341-2094  CODEN： NSKGF4  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Bacillus subtilis ,...

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JST classification (3)： Biological function  (EB03040U) ,  Food contamination  (FJ01053P) ,  Sterilization methods  (EG02040C)

Substance index (1)： Serine

Reference (4)：

• 駒形和男. グリシンによる微生物の生育阻害. 食衛誌. 1968, 9, 4, 289-294
• 胡建恩. エタノール存在下におけるグリシンの大腸菌に対する抗菌作用. 食衛誌. 1999, 40, 4, 266-273
• COSLOY, SHARON D. Metabolism of D-Serine in Escherichia coli K-12、Mechanism of Growth inhibition. J. Bacteriol. 1973, 114, 685-694
• 日本薬学会. 衛生試験法・注解. 1990

Terms in the title (3)： L-セリン ,  Bacillus ,  増殖抑制作用