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J-GLOBAL ID：200902109373075608   Reference number：96A0223742

The Study of Japanese Rice Gruel Cooking. The Quality of Rice Gruel Made of Japanese Rice and Imported Rice.

粥の調理に関する研究 国産米と輸入米を用いた粥の特性

Author (2)： EMA SHOKO (静岡県大 短大) ,  KAINUMA YASUKO (静岡県大 短大)
Material： 日本家政学会誌  (Journal of Home Economics of Japan)
Volume： 47  Issue： 1  Page： 29-36  Publication year： Jan. 1996 
JST Material Number： F0763A  ISSN： 0913-5227  CODEN： NKGAEB  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： paddy rice ,...
Semi thesaurus term： Indica rice ,...

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JST classification (1)： General  (FJ04010T)

Reference (10)：

• 末田和代. 精華女短大紀要. 1981, IX, 73-81
• 末田和代. 精華女短大紀要. 1982, X, 39-46
• 末田和代. 精華女短大紀要. 1983, XI, 39-43
• 中野和子. 福岡女学院短大紀要. 1987, 23, 33-42
• 香川綾. 四訂食品成分表. 1994, 490

Terms in the title (5)： 粥 ,  調理 ,  研究 ,  国産 ,  輸入