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J-GLOBAL ID：200902109719280335   Reference number：02A0827343

Effective Thermal Conductivity of Solid Material in Bread.

パン固形物の有効熱伝導率

Author (3)： TAO K (Nihon Univ., Kanagawa) ,  TADANO T ,  SUZUKI I (Nihon Univ., Kanagawa)
Material： 熱物性  (日本熱物性学会会誌)
Volume： 16  Issue： 3  Page： 108-113  Publication year： Jul. 31, 2002 
JST Material Number： X0597A  ISSN： 0913-946X  CODEN： NEBUE4  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *thermal conductivity ,...
Semi thesaurus term： thermal measurement ,...

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JST classification (2)： Measuring methods and instruments of other thermal variables  (AD06040R) ,  Flour products  (FJ04030P)

Reference (13)：

• UNKLESBAY, N. J. Food Sci. 1981, 47, 249-253
• KRISCHER, O. VDI Forschungs. 1940, 11, 1-2
• KRISCHER, O. Forschung auf den Gebiete des Ingenieurwesens. 1956, 22, 1
• NISSAN, A. H. Chem. Eng. Progress Symposium Series. 1963, 59, 114-121
• YAMAKAWA, N. J. of Chemical Engineering of Japan. 1972, 36, 1342-1345

Terms in the title (3)： パン ,  固形物 ,  有効熱伝導率