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J-GLOBAL ID：200902111530406499   Reference number：01A0686777

Enzymatic Synthesis of High-Purity Structured Lipids with Caprylic Acid at 1,3-Positions and Polyunsaturated Fatty Acid at 2-Position.

1,3-位置にカプリル酸を,2-位置に多価不飽和脂肪酸を結合した高純度の構造脂質の酵素的合成

Author (7)： KAWASHIMA A (Sonoda Women’s Junior Coll., Hyogo, JPN) ,  SHIMADA Y (Osaka Municipal Technical Res. Inst., Osaka, JPN) ,  YAMAMOTO M (Kinki Univ., Nara, JPN) ,  SUGIHARA A (Osaka Municipal Technical Res. Inst., Osaka, JPN) ,  NAGAO T (Osaka Municipal Technical Res. Inst., Osaka, JPN) ,  KOMEMUSHI S (Kinki Univ., Nara, JPN) ,  TOMINAGA Y (Osaka Municipal Technical Res. Inst., Osaka, JPN)
Material： Journal of the American Oil Chemists' Society  (JAOCS)
Volume： 78  Issue： 6  Page： 611-616  Publication year： Jun. 2001 
JST Material Number： C0259A  ISSN： 0003-021X  CODEN： JJASDH  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Germany, Federal Republic of (DEU)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *lipase ,...
Semi thesaurus term： polyunsaturated fatty acid

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JST classification (3)： Manufacturing of fat and oil  (YG01030E) ,  Microbial metabolite production  (FK03020A) ,  Applications of enzymes  (EB09100B)

Substance index (9)： Octanoic acid ,  Eicosapentaenoic Acid ,  Arachidonic Acid ,  Docosahexaenoic acid ,  Glycerol 1,3-bisoctanoate 2-[(5Z,8Z,11Z,14Z,17Z)-5,8,11,14,17-icosapentaenoate] ,  1-O,2-O-Dicapryloyl-3-O-[(5Z,8Z,11Z,14Z,17Z)-1-oxo-5,8,11,14,17-icosapentene-1-yl]glycerol ,  1-O,3-O-Dicapryloyl-2-O-γ-linolenoylglycerol ,  Glycerol 1,3-bisoctanoate 2-[(4Z,7Z,10Z,13Z,16Z,19Z)-4,7,10,13,16,19-docosahexaenoate] ,  1-O,3-O-Dicapryloyl-2-O-[(5Z,8Z,11Z,14Z)-1-oxo-5,8,11,14-icosatetrene-1-yl]glycerol

Terms in the title (5)： カプリル酸 ,  多価不飽和脂肪酸 ,  高純度 ,  構造脂質 ,  酵素的合成