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J-GLOBAL ID：200902112356983178   Reference number：00A0116108

Carotenoid Content of U.S. Foods: An Update of the Database.

米国の食品のカロテノイド含量 データベースの更新

Author (9)： HOLDEN J M (Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. Agriculture, MD, USA) ,  ELDRIDGE A L (Procter & Gamble Co., OH, USA) ,  BEECHER G R (Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. Agriculture, MD, USA) ,  BUZZARD I M (Virginia Commonwealth Univ., VA, USA) ,  BHAGWAT S (Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. Agriculture, MD, USA) ,  DOUGLASS L W (Univ. Maryland, MD, USA) ,  GEBHARDT S (Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. Agriculture, MD, USA) ,  HAYTOWITZ D (Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. Agriculture, MD, USA) ,  SCHAKEL S (Univ. Minnesota, MN, USA)
Material： Journal of Food Composition and Analysis  (J Food Compos Anal)
Volume： 12  Issue： 3  Page： 169-196  Publication year： Sep. 1999 
JST Material Number： T0477A  ISSN： 0889-1575  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： food ingredient ,...
Semi thesaurus term： *carotenoid ,...

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JST classification (1)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J)

Substance index (5)： α-Carotene ,  β-Carotine ,  Lutein ,  Zeaxanthin ,  β-Cryptoxanthin

Terms in the title (6)： 米国 ,  食品 ,  カロテノイド ,  含量 ,  データベース ,  更新