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J-GLOBAL ID：200902113161424596   Reference number：02A0263803

卵料理,卵添加加工品のアレルゲン

Author (1)： KATO YASUKO
Material： 日本調理科学会誌  (Journal of Cookery Science of Japan)
Volume： 35  Issue： 1  Page： 84-90  Publication year： Feb. 20, 2002 
JST Material Number： Y0637A  ISSN： 1341-1535  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *chicken egg ,...
Semi thesaurus term： egg product ,...

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JST classification (1)： Eggs and egg products  (FJ12040R)

Reference (38)：

• 1) 三河春樹(1995), アレルギー疾患の疫学的研究(3年間の総括), 厚生省アレルギー総合研究事業総合研究報告書, 247-251.
• 2) 飯倉洋治(代表)(1997), 食物アレルギー対策検討委員会: 平成8年度報告書, 厚生省(東京).
• 3) 飯倉洋治(代表)(1998), 食物アレルギー対策検討委貝会: 平成9年度報告書厚生省(東京).
• 4) S. A. Bock and M. Atkins (1990), Patterns of food hypersensitivity during sixteen years of dou bleblind, placebo-controlled food challenges, J. P ediatr., 117, 561-567.
• 5) H. A. Sampson and C. C. McCaskill (1985), Food hypersensitivity and atopic dermatitis: Evalua tion of 113 patients, J. Pediatr., 107, 669-675.

Terms in the title (4)： 卵 ,  料理 ,  加工品 ,  アレルゲン