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J-GLOBAL ID：200902113178352548   Reference number：99A0079494

Comparison of egg-yolk protein hydrolysate and soyabean protein hydrolysate in terms of nitrogen utilization.

窒素利用の点から見た,卵黄蛋白質水解物と大豆蛋白質水解物の比較

Author (7)： GUTIERREZ M A (Taiyo Kagaku Co. Ltd., Mie, JPN) ,  MITSUYA T (Taiyo Kagaku Co. Ltd., Mie, JPN) ,  HATTA H (Taiyo Kagaku Co. Ltd., Mie, JPN) ,  KOKETSU M (Fac. Engineering, Gifu, JPN) ,  KOBAYASHI R (Taiyo Kagaku Co. Ltd., Mie, JPN) ,  JUNEJA L R (Taiyo Kagaku Co. Ltd., Mie, JPN) ,  KIM M (Taiyo Kagaku Co. Ltd., Mie, JPN)
Material： British Journal of Nutrition  (Br J Nutr)
Volume： 80  Issue： 5  Page： 477-484  Publication year： Nov. 1998 
JST Material Number： B0336A  ISSN： 0007-1145  CODEN： BJNUA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： yolk ,...

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JST classification (2)： Protein  (FJ09020N) ,  Metabolism and nutrition of proteins,peptides and amino acids  (EJ02032I)

Terms in the title (4)： 窒素利用 ,  卵黄 ,  蛋白質水解物 ,  大豆