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J-GLOBAL ID：200902113496698020   Reference number：99A0307103

The antimutagenic properties of a polysaccharide produced by Bifidobacterium longum and its cultured milk against some heterocyclic amines.

Bifidobacterium longumの生産する多糖類の抗変異性と培養ミルクのヘテロ環アミンに対する影響

Author (2)： SREEKUMAR O (Shinshu Univ., Nagano-ken, JPN) ,  HOSONO A (Shinshu Univ., Nagano-ken, JPN)
Material： Canadian Journal of Microbiology  (Revue Canadienne de Microbiologie)
Volume： 44  Issue： 11  Page： 1029-1036  Publication year： Nov. 1998 
JST Material Number： B0506A  ISSN： 0008-4166  CODEN： CJMIAZ  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Canada (CAN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *polysaccharide ,...
Semi thesaurus term： *Bifidobacterium ,...

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JST classification (2)： Microorganism biochemistry  (EG03020N) ,  Genetic variation  (EC01030Y)

Substance index (2)： Trp-P-1 ,  Trp-P-2

Terms in the title (6)： Bifidobacterium ,  多糖類 ,  培養 ,  ミルク ,  ヘテロ環 ,  アミン