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J-GLOBAL ID：200902116045916405   Reference number：00A0130512

Isolation and Characterization of Antioxidative Compounds from Ume(Prunus mume) Liqueur.

梅酒の抗酸化性と抗酸化物質の単離と同定

Author (8)： SHIRASAKA NORIFUMI (近畿大 農) ,  KUREMATSU AKI (近畿大 農) ,  KONDO NOBUYUKI (蝶矢洋酒醸造) ,  KONDO SHUNJI (蝶矢洋酒醸造) ,  IIDA MASAHIRO (蝶矢洋酒醸造) ,  HASEGAWA TAKEHIRO (蝶矢洋酒醸造) ,  MURAKAMI TETSUO (近畿大 農) ,  YOSHIZUMI HAJIME (近畿大 農)
Material： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
Volume： 46  Issue： 12  Page： 792-798  Publication year： Dec. 15, 1999 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *liqueur ,...

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JST classification (1)： General  (FK04021Y)

Substance index (1)： (+)-Lyoniresinol

Reference (16)：

• 山田聡子. 日食工誌. 1991, 38, 288
• 垣内典夫. 日食工誌. 1985, 32, 669
• 垣内典夫. 日食工誌. 1985, 32, 677
• 佐藤充克. 食品と開発. 1998, 33, 11
• SATO, M. J. Agric. Food Chem. 1996, 44, 37

Terms in the title (5)： 梅酒 ,  抗酸化性 ,  抗酸化物質 ,  単離 ,  同定