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J-GLOBAL ID：200902116313696413   Reference number：96A0968445

Chemical Composition and Protein Quality of the Little-Known Legume, Velvet Bean (Mucuna pruriens (L.) DC.).

ほとんど知られていないマメ,Velvet bean(Mucuna pruriens (L.)DC.,トビカズラ属)の化学組成と蛋白質の品質

Author (3)： SIDDHURAJU P (Bharathiar Univ., Tamil Nadu, IND) ,  VIJAYAKUMARI K (Bharathiar Univ., Tamil Nadu, IND) ,  JANARDHANAN K (Bharathiar Univ., Tamil Nadu, IND)
Material： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (J Agric Food Chem)
Volume： 44  Issue： 9  Page： 2636-2641  Publication year： Sep. 1996 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： Leguminosae ,...

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JST classification (1)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Terms in the title (6)： マメ ,  Mucuna ,  DC ,  トビカズラ属 ,  化学組成 ,  蛋白質