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J-GLOBAL ID：200902118917097243   Reference number：97A0131343

Studies on anthocyanins of edible legumes.

食用マメ種皮に含まれる色素の食品機能性に関する研究
Author (3)：
YOSHIDA KUMI

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(椙山女学園大 生活科)

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KAMEDA KIYOSHI

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(椙山女学園大 生活科)

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KONDO TADAO

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(名古屋大 化学測定機器セ)

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Material：
浦上財団研究報告書  (Urakami Foundation Memoirs)

About 浦上財団研究報告書


Volume： 5  Page： 85-95  Publication year： Dec. 1996 
JST Material Number： L0210A  ISSN： 0915-2741  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)
Thesaurus term：
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anthocyanin

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JST classification (2)：
JST classification
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Vegetables and processed vegetable products 
(FJ11020O)

About Vegetables and processed vegetable products

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(FJ10020H)

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Terms in the title (5)：
Terms in the title
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マメ

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種皮

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色素

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食品機能性

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研究

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