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J-GLOBAL ID：200902120058864355   Reference number：00A0492318

高圧バイオサイエンスと高圧食品加工 高圧バイオサイエンスと食品加工 高圧下で観察されるモルテングロビュール

Author (2)： HAYASHI RIKIMARU (京大 大学院) ,  KATO MICHIKO (京大 大学院)
Material： 日本農芸化学会誌  (Nippon Nogeikagaku Kaishi)
Volume： 74  Issue： 5  Page： 605-608  Publication year： May. 01, 2000 
JST Material Number： F0231A  ISSN： 0002-1407  CODEN： NNKKAA  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Proteins ,...
Semi thesaurus term： pressure dependence ,...

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JST classification (1)： Proteins and peptides in general  (EB03010N)

Reference (16)：

• (1) C. Clery and P. Masson: FEBS Lett., 370, 212-214 (1995).
• (2) J. Jonas: in “Advances in High Pressure Bioscience and Biotechnology,” ed. by H. Ludwig, Springer-Verlag, Heidelberg, 1999, pp. 177-182.
• (3) K. Ruan, R. Lange, N. Bec, and C. Balny: Biochem. Biophys. Res. Commun., 239, 150-154 (1997).
• (4) D. D. S. Smith, V. B. Galazka, and I. G. Sumner. in “Advances in High Pressure Bioscience and Biotechnology,” ed. by H. Ludwig, Springer-Verlag, Heidelberg, 1999, pp. 247-250.
• (5) V. L. V. -Mesquita, M. M. Botelho, and S. T. Ferreira: Biophys. J., 75, 471-476 (1996).

Terms in the title (5)： 高圧 ,  バイオサイエンス ,  食品加工 ,  観察 ,  モルテングロビュール