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J-GLOBAL ID：200902123564214210   Reference number：00A0691680

Xanthophyll Esterification Accompanying Carotenoid Overaccumulation in Chromoplast of Capsicum annuum Ripening Fruits Is a Constitutive Process and Useful for Ripeness Index.

Capsicum annuum成熟果実の有色体中でカロテノイドの過剰蓄積を伴うキサントフィルのエステル化は構造的な過程であり,成熟指数として有用

Author (2)： HORNERO-MENDEZ D (CSIC, Sevilla, ESP) ,  MINGUEZ-MOSQUERA M I (CSIC, Sevilla, ESP)
Material： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (J Agric Food Chem)
Volume： 48  Issue： 5  Page： 1617-1622  Publication year： May. 2000 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Capsicum annuum ,...
Semi thesaurus term： *carotenoid ,...

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JST classification (2)： Seasonings,spices(=condiments)  (FJ10010W) ,  Vegetables  (FC03043X)

Substance index (1)： Lutein

Terms in the title (9)： Capsicum ,  成熟 ,  果実 ,  カロテノイド ,  蓄積 ,  キサントフィル ,  エステル ,  過程 ,  指数