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J-GLOBAL ID：200902126962855364   Reference number：99A0126321

Sterilization of Vegetables Preserved at Low Temperature with Low Ozone Concentration.

低濃度オゾンによる低温貯蔵時の野菜の殺菌

Author (4)： IKEDA AKIRA (三菱電機 先端技総研) ,  KAWAI YOSHITAKA (三菱電機 先端技総研) ,  ESAKI KENJI (三菱電機 先端技総研) ,  NAKAYAMA SHIGEO (三菱電機 先端技総研)
Material： 植物工場学会誌  (Journal of Society of High Technology in Agriculture (J. SHITA))
Volume： 10  Issue： 4  Page： 237-242  Publication year： Dec. 1998 
JST Material Number： L1430A  ISSN： 0918-6638  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *vegetable ,...

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JST classification (1)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Reference (8)：

• 藤巻正生. ポスト・ハーベストの科学と技術. 1984, 1-172
• 東島弘明. 輸入食品の微生物汚染-問題の現状-. 食衛誌. 1992, 33, 403-409
• 石川牧子. 食品冷蔵システムへの鮮度評価指標の導入. 冷凍協会論文集. 1991, 8, 221-230
• 池田彰. オゾン殺菌による野菜の鮮度維持. バイオシステムにおける計測・制御シンポジウム論文要旨, 1994. 1994, 53-56
• 宗宮功. オゾン利用水処理技術. 1989, 1-281

Terms in the title (5)： 低濃度 ,  オゾン ,  低温貯蔵 ,  野菜 ,  殺菌