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J-GLOBAL ID：200902128705861046   Reference number：01A0356199

21Cの機能性食品のデザイン 老化抑制食品のデザイン 抗酸化成分による老化抑制食品の設計

Author (1)： OSAWA TOSHIHIKO (名古屋大 大学院生命農学研究科)
Material： 食品と開発  (Food Processing and Ingredients)
Volume： 36  Issue： 3  Page： 8-11  Publication year： Mar. 01, 2001 
JST Material Number： Z0786A  ISSN： 0911-3932  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *functional food ,...

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JST classification (1)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J)

Terms in the title (6)： 機能性食品 ,  デザイン ,  老化抑制 ,  食品 ,  酸化 ,  設計