Osawa Toshihiko

• 1978 - 酸化ストレスバイオマーカーと未病診断バイオマーカーを用いた評価系の開発
• 1978 - 機能性食品因子による疾病予防機能の解析
• 1978 - 酸化ストレスによる生体傷害機構の解明
• 1978 - Development of Novel Evaluation System by Application of Biomarkers Specific to Disease Prevention and Oxidative Stress
• 1978 - Analyses of Role of Functional Food Factors for Disease Prevention
1978 - Study on Oxidative Stress and its Mechanism

• Mika Mochizuki, Yoshikazu Tsuchie, Yoshimasa Nakamura, Toshihiko Osawa. Identification and Characterization of Sesaminol Metabolites in the Liver. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. 2009. 57. 21. 10429-10434
• Mika Mochizuki, Yoshikazu Tsuchie, Yoshimasa Nakamura, Toshihiko Osawa. Identification and Characterization of Sesaminol Metabolites in the Liver. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. 2009. 57. 21. 10429-10434
• Shinsuke Hisaka, Yoji Kato, Noritoshi Kitamoto, Akihiro Yoshida, Yoshiko Kubushiro, Michitaka Naito, Toshihiko Osawa. Chemical and immunochemical identification of propanoyllysine derived from oxidized n-3 polyunsaturated fatty acid. FREE RADICAL BIOLOGY AND MEDICINE. 2009. 46. 11. 1463-1471
• Yoshiaki Miyake, Chihiro Ito, Masataka Itoigawa, Toshihiko Osawa. Antioxidants Produced by Eurotium herbariorum of Filamentous Fungi Used for the Manufacture of Karebushi, Dried Bonito (Katsuobushi). BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY. 2009. 73. 6. 1323-1327
• Shinsuke Hisaka, Yoji Kato, Noritoshi Kitamoto, Akihiro Yoshida, Yoshiko Kubushiro, Michitaka Naito, Toshihiko Osawa. Chemical and immunochemical identification of propanoyllysine derived from oxidized n-3 polyunsaturated fatty acid. FREE RADICAL BIOLOGY AND MEDICINE. 2009. 46. 11. 1463-1471

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• アンチエイジング医学の基礎と臨床(日本抗加齢医学会、専門医・指導士認定委員会)・サプリメントの基本4-ポリフェノール
  メジカルビュー社 2009
• アンチエイジング医学の基礎と臨床(日本抗加齢医学会、専門医・指導士認定委員会)・サプリメントの基本5-カロテノイド
  メジカルビュー社 2009
• 日薬理誌 (Folia Pharmacol. Jpn.)・食品機能評価におけるバイオマーカーの重要性
  2009
• Modern Physician・統合医療と健康食品
  2009
• ストレスの科学と健康(二木鋭雄編著)・タンパクチップ
  共立出版 2008

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• 過剰な炎症反応に由来する酸化ストレス制御機構解析と抗酸化食品因子による抑制
  2009 - 2011
• クルクミン代謝物受容体の探索および機能性解析
  2009 - 2010
• 酸化ストレスチップの開発
  2009 - 2009
• 高齢者におけるパーキンソン病、うつ病、せん妄、統合失調症等に関する予防・治療法(統合医療を含む。)及び認知症との鑑別診断法の開発研究
  2009 - 2009
• プロバイオティクス中への発酵大豆イソフラボノイド類の添加による機能性増強効果
  2009 - 2009

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• Doctor of Agriculture (The University of Tokyo)
• Master of Agriculture (The University of Tokyo)

• Nagoya University Graduate School of Bioagricultural Sciences, Department of Applied Molecular Biosciences, Graduate School of Bioagricultural Sciences,School of Agricultural Sciences Applied Molecular Biosciences Professor,Others

• 2006 - 日本酸化ストレス学会 理事
• 1999 - 日本食品科学工学会 理事
• 1999 - 日本農芸化学会 理事
• 1997 - 日本過酸化脂質・フリーラジカル学会 評議員
• 1997 - 日本がん予防研究会 世話人
1997 - 岐阜県科学技術振興会 委員
1997 - 日本栄養・食糧学会 評議員
1996 - Japanese Society of Food Factors 代表幹事
1996 - 日本香辛料研究会 役員
1996 - 日本メイラード反応研究会 世話人
1996 - がん予防研究会 世話人
1996 - 日本フードファクター学会 代表幹事
1995 - 日本油化学協会 幹事
1995 - 日本ゴマ科学会 幹事
1995 - 日本食品科学工学会 評議員

• 2003 - 飯島食品科学賞
• 2002 - 日本農芸化学会賞
• 1986 - 日本農芸化学奨励賞

Royal Australian Chemical Institute ,  Japanese Society of Food Factors ,  日本油化学協会 ,  日本香辛料研究会 ,  日本癌学会 ,  日本環境変異原学会 ,  日本過酸化脂質・フリーラジカル学会 ,  日本メイラード反応研究会 ,  日本ゴマ科学会 ,  日本がん予防研究会 ,  岐阜県科学技術振興会 ,  がん予防研究会 ,  日本フードファクター学会 ,  日本栄養・食糧学会 ,  日本食品科学工学会 ,  日本酸化ストレス学会 ,  日本農芸化学会 ,  Royal Australian Chemical Institute ,  Japanese Society of Food Factors