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J-GLOBAL ID：200902129963896284   Reference number：98A0672636

Physiological Functions in Underutilized Marine Byproducts and Their Application to Food Development.

北海道産未利用水産資源の機能性評価と食品素材の開発

Author (1)： OTA TOMOKI (北海道食品加工研セ)
Material： 日本農芸化学会誌  (Nippon Nogeikagaku Kaishi)
Volume： 72  Issue： 7  Page： 840-842  Publication year： Jul. 1998 
JST Material Number： F0231A  ISSN： 0002-1407  CODEN： NNKKAA  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *seafood processing by-product ,...
Semi thesaurus term： glycoside hydrolase ,...

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JST classification (1)： Aquatic food in general  (FJ13010R)

Reference (14)：

• (1) S. Arai: Biosci. Biotechnol. Biochem., 60, 9-15 (1996).
• (2) 千葉英雄,荒井綜一:化学と生物, 36, 34-40 (1988).
• (3) Y. Kawamura, T. Sugimoto, T. Takane, M. Satake, and T. Sugimoto: J. Agric. Res. Quat., 26, 211-2148 (1992).
• (4) Y. Kohama, S. Matsumoto, H. Oka, T. Teramoto, M. Okabe, and T. Mimura: Biochem. Biophys. Res. Commun., 155, 332-337 (1988).
• (5) S. Maruyama, K. Nakagomi, N. Tomizuka, and H. Suzuki: Agric. Biol. Chem., 49, 1405-1409 (1985).

Terms in the title (5)： 北海道 ,  水産資源 ,  機能性評価 ,  食品素材 ,  開発