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J-GLOBAL ID：200902131138784257   Reference number：99A0618278

Effect of Tremella fuciformis Berkeley Polysaccharide on Milk Curd Formation.

ミルク酸カードの形成に及ぼすシロキクラゲ(Tremella fuciformis Berkeley)産生多糖の影響

Author (3)： PAN D (Miyazaki Univ., Miyazaki-shi JPN) ,  LI H (Miyazaki Univ., Miyazaki-shi JPN) ,  OHASHI T (Miyazaki Univ., Miyazaki-shi JPN)
Material： ミルクサイエンス  (Milk Science)
Volume： 48  Issue： 2  Page： 87-92  Publication year： Jul. 08, 1999 
JST Material Number： F0966A  ISSN： 1343-0289  CODEN： MISAFD  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： skim milk ,...
Semi thesaurus term： *Tremellales ,...

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JST classification (1)： Raw milk quality and treatments  (FJ12022D)

Reference (19)：

• 1) W. Wutong and C. Qionghua, Acta Mycologica Sinica of China, 1, 119 (1982).
• 2) X. Erning and C. Qionghua, Acta Mycologica Sinica of China, 7, 166 (1988).
• 3) G. Nageswararao and J. B. Derbyshire, J. Dairy Res., 36, 359 (1969).
• 4) A. Cobos, D. S. Horne and D. D. Muir, Milchwissenschaft, 50, 444 (1995).
• 5) Y. L. Xiong and J. E. Kinsella, Milkchwissenschaft, 46, 207 (1991).

Terms in the title (4)： ミルク酸 ,  カード ,  キクラゲ ,  多糖