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J-GLOBAL ID：200902132002490019   Reference number：02A0843144

健康コンセプト商品の動向と機能表示 機能性食品素材とその最新情報

Author (1)： YAMAGUCHI KOJI (東京水産大 大学院水産学研究科)
Material： 食品工業  (Food Industry)
Volume： 45  Issue： 21  Page： 47-57  Publication year： Nov. 15, 2002 
JST Material Number： G0204A  ISSN： 0559-8990  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *special health food ,...
Semi thesaurus term： carotenoid ,...

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JST classification (1)： Food in general  (FJ01010Y)

Substance index (20)： Raffinose ,  Stachyose ,  β-Sitosterol ,  Geniposide ,  Daidzin ,  Docosahexaenoic acid ,  Kaempferol ,  Cyanidin ,  Delphinidin ,  Lutein ,  Zeaxanthin ,  Astaxanthin ,  β-Carotine ,  Glucosamine ,  Rhyncophylline ,  Coenzyme Q10 ,  γ-Tocopherol ,  Quercetin ,  Luteolin ,  Bilobalide

Terms in the title (5)： コンセプト ,  商品 ,  動向 ,  機能性食品素材 ,  最新情報