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J-GLOBAL ID：200902135168278076   Reference number：00A0777144

Distribution of Calcium in Sesame Seeds.

ゴマ種子中のカルシウムの分布

Author (2)： ISHII YUKO (武庫川女大) ,  TAKIYAMA KAZUYOSHI (武庫川女大)
Material： 日本調理科学会誌  (Journal of Cookery Science of Japan)
Volume： 33  Issue： 3  Page： 372-376  Publication year： Aug. 20, 2000 
JST Material Number： Y0637A  ISSN： 1341-1535  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Sesamum indicum ,...

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JST classification (1)： Seasonings,spices(=condiments)  (FJ10010W)

Substance index (2)： Oxalic Acid ,  Calcium Oxalate

Reference (19)：

• 1)科学技術庁資源調査会編(1982)四訂日本食品標準成分表, 大蔵省印刷局p. 92
• 2)並木満夫, 小林貞作編(1989)ゴマの科学, 朝倉書店p. 106
• 3)高宮和彦編(1993)野菜の科学, 朝倉書店p. 92
• 4)鈴木継美, 和田攻(1994)ミネラル・微量元素の栄養学, 第一出版p. 41
• 5) K. Takiyama and T. Kozen (1975) Unusual Growth of Calcium Oxalate Crystals in Water Medium, Bull. Inst. Chem. Res. Kyoto Univ., 53, 90-95

Terms in the title (3)： ゴマ種子 ,  カルシウム ,  分布