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J-GLOBAL ID：200902136331056988   Reference number：02A0287829

A Study of the Eating Habits of Fish. Part 2. The Traditional Habits of Eating the Preservative Food Heshiko and the Regional Properties.

魚食文化に関する研究 第2報 保存食「へしこ」の伝統的食習慣とその地域性

Author (2)： IMADA SETSUKO (ノートルダム清心女大 人間生活) ,  FUJITA MARIKO (ノートルダム清心女大 人間生活)
Material： ノートルダム清心女子大学紀要 生活経営学・児童学・食品栄養学編
Volume： 26  Issue： 1  Page： 46-56  Publication year： Mar. 07, 2002 
JST Material Number： Y0011A  ISSN： 0386-1236  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *traditional food ,...
Semi thesaurus term： へしこ ,...

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JST classification (1)： Animal aquatic foods  (FJ13020C)

Terms in the title (7)： 魚 ,  食文化 ,  研究 ,  保存食 ,  へしこ ,  食習慣 ,  地域性