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J-GLOBAL ID：200902137151198462   Reference number：93A0831209

Evaluation of the Availability for Food Material of Barnard Grass and Millet Grain by Chemical Analyses of Components(Part II). Chemical Analyses of Components and Quality Evaluation for Processing of Foxtail Millet and Proso Millet.

雑穀類の内容成分からみた食品素材としての評価(第2報) アワ・キビの成分分析と加工適性試験

Author (4)： KARASAWA HIDEYUKI (長野県食品工試) ,  KANEKO SHOJI (長野県食品工試) ,  MURAMATSU NOBUYUKI (長野県食品工試) ,  OIKE TERUTAKE (長野県食品工試)
Material： 長野県食品工業試験場研究報告  (Research Report of Food Technology Research Institute of Nagano Prefecture)
Issue： 21  Page： 61-66  Publication year： Sep. 1993 
JST Material Number： Z0342B  ISSN： 0286-102X  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Setaria italica ,...

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JST classification (1)： General  (FJ04010T)

Terms in the title (7)： 雑穀類 ,  食品素材 ,  評価 ,  アワ ,  キビ ,  成分分析 ,  適性試験