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J-GLOBAL ID：200902137218150125   Reference number：03A0066752

イカ塩辛の微生物学的及び化学的品質に及ぼす保存温度の影響

Author (3)： MIYAZAKI SHUN'ICHI (北海道工技セ) ,  OTSUBO MASASHI (北海道工技セ) ,  YOSHIOKA TAKEYA (北海道工技セ)
Material： 北海道立工業技術センター研究報告  (Report of the Hokkaido Industrial Technology Center)
Issue： 7  Page： 1-5  Publication year： Dec. 2002 
JST Material Number： L1025A  ISSN： 0917-1851  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *shiokara ,...

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JST classification (1)： Animal aquatic foods  (FJ13020C)

Terms in the title (4)： イカ塩辛 ,  微生物学 ,  化学 ,  保存温度