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J-GLOBAL ID：200902137261448618   Reference number：93A0392126

Application of a Portable Reflectance Colorimeter to Evaluation of Egg Yolk Color.

卵黄色測定における携帯型色彩色差計の応用

Author (3)： FUKUMA YOSHINORI (日本農産工業 中研) ,  SUZUKI TOSHIAKI (日本農産工業 中研) ,  ISHIBASHI TERU (新潟大 農)
Material： Journal of Poultry Science  (Japanese Poultry Science)
Volume： 30  Issue： 2  Page： 134-141  Publication year： Mar. 1993 
JST Material Number： G0008B  ISSN： 1346-7395  CODEN： JPSOBX  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： color difference ,...
Semi thesaurus term： ロッシュカラーファン

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JST classification (1)： Eggs and egg products  (FJ12040R)

Reference (13)：

• FLETCHER, D.L., R.H. HARMS and D.M. JANKY (1978) Yolk color characteristics, xanthophyll availability, and a model system for predicting egg yolk color using beta-apo-8'-carotenal and canthaxanthin. Poultry Science, 57: 624-629.
• FLETCHER, D.L. (1980) An evaluation of the AOAC method of yolk color analysis. Poultry Science, 59: 1059-1066.
• FLETCHER, D.L. (1989) Factors influencing pigmentation in poultry. Poultry Biology, 2: 149-170.
• FLETCHER, D.L. (1992) Methodology for achieving pigment specifications. Poultry Science, 71: 733-743.
• FRY, J.L. and B.L. DAMRON (1971) Computer calculation of poultry and egg pigmentation data. Food Technology, 25: 44-45.

Terms in the title (4)： 卵黄色 ,  携帯型 ,  色彩色差計 ,  応用