Art

J-GLOBAL ID：200902137917879823   Reference number：94A0162099

Chemical Composition of Prized Japanese Green Tea in National Tea Competition. 3. Contents of Individual Free Amino Acids.

全国茶品評会入賞茶の化学成分 (第3報)個別アミノ酸の含有量

Author (3)： GOTO TETSUHISA (野菜・茶業試) ,  HORIE HIDEKI (野菜・茶業試) ,  MUKAI TOSHIHIRO (野菜・茶業試)
Material： 茶業研究報告  (Tea Research Journal)
Issue： 78  Page： 29-35  Publication year： Dec. 1993 
JST Material Number： G0753A  ISSN： 0366-6190  CODEN： CHKHB9  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： green tea ,...
Semi thesaurus term： aspartic acid ,...

   To see more with JDream III (charged).   {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=94A0162099&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=G0753A") }}

JST classification (1)： Alkaloid palatable beverages  (FJ06030D)

Reference (13)：

• 1)桑原穆夫(1979):全国茶品評会の出品茶変化の経緯-その変化に及ぼしたものとの関係-,茶研報資料4号,55-65
• 2)太田義十(1941):協定価格標準茶並市販小売製茶の全窒素量に関する研究報告,埼玉県茶業研究所茶研要報,20,1-24
• 3)前田茂・中川致之(1977):各種緑茶の総合的理化学分析,茶研報,45,85-92
• 4) IKEGAYA, K., SUZUKI, K., KATO, T., RACHI, K. and SHINJI, M. (1991) : Quality Control of Sencha by NIR Method, Proceedings of International Symposium on Tea Science, Organizing Committee of ISTS, Shizuoka, pp 150-154
• 5)後藤哲久・堀江秀樹・向井俊博(1992):全国茶品評会入賞茶の化学成分(第1報)玉露,てん茶,かぶせ茶の全窒素,遊離アミノ酸,タンニン,カフェイン及びアスコルビン酸,茶研報,76,27-32

Terms in the title (4)： 茶 ,  化学成分 ,  アミノ酸 ,  含有量