Art

J-GLOBAL ID：200902141848053826   Reference number：95A0866160

Bacterial Control of Cucumbers by Sodium Hypochlorite.

次亜塩素酸ナトリウムによるキュウリの殺菌洗浄効果

Author (3)： OTA YOSHIO (広島県食品工技セ) ,  TAKATANI KEN'ICHI (広島県食品工技セ) ,  NAKAGAWA SADATO (広島県食品工技セ)
Material： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
Volume： 42  Issue： 9  Page： 661-665  Publication year： Sep. 1995 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Cucumis sativus ,...

   To see more with JDream III (charged).   {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=95A0866160&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0895A") }}

JST classification (1)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Reference (15)：

• 田中治夫. New Food Industry. 1973, 15, 52
• 好井久雄. 実際的 惣菜製造法. 1973, 132
• 三好英晁. 月刊食品. 1979, 23, 70
• 好井久雄. 実際的 惣菜製造法. 1973, 129
• 尾上洋一. 食品衛生研究. 1977, 27, 758

Terms in the title (4)： 次亜塩素酸ナトリウム ,  キュウリ ,  殺菌 ,  洗浄効果