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J-GLOBAL ID：200902149196283612   Reference number：98A0162415

Antifungal Activities of Essential Oils of Spice and Sucrose Ester of Lauric Acid against Saccharophilic Fungus Wallemia sebi.

香辛料精油とショ糖ラウリン酸エステルの好糖性糸状菌Wallemia sebiに対する防ばい性

Author (4)： MURAMATSU KANAKO (共立女大 家政) ,  OGATA MAYUMI (共立女大 家政) ,  SUGAWARA MAKIMI (共立女大 家政) ,  KIUCHI KAN (共立女大 家政)
Material： 防菌防ばい  (防菌防ばい学会誌)
Volume： 26  Issue： 1  Page： 3-10  Publication year： Jan. 1998 
JST Material Number： G0816B  ISSN： 0385-5201  CODEN： BOBODP  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： spice ,...
Semi thesaurus term： Wallemia sebi ,...

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JST classification (2)： Influence on microorganisms  (EE05020V) ,  Food additives  (FJ10020H)

Reference (28)：

• 澤正樹. 食品流通技術ハンドブック. 1989, 615-615
• 堀江義一. 菌類図鑑. 1978, 上巻, 88-93
• 椿啓介. 菌類図鑑. 1978, 上巻, 134-159
• 鶴田理. 食品微生物学ハンドブック. 1995, 3-34
• MARUZZELLA, J. C. J. Am. Pharm. Assoc. Sci. Edi. 1956, 45, 378-381

Terms in the title (7)： 香辛料 ,  精油 ,  ショ糖 ,  ラウリン酸 ,  エステル ,  糖 ,  糸状菌