Art

J-GLOBAL ID：200902150948962520   Reference number：03A0368430

Effects of physical properties and oral perception on transit speed and passing time of semiliquid foods form the mid-pharynx to the hypopharynx

中咽頭から下咽頭に至る半液状食品の移動速度及び通過時間に対する物理的性質及び口腔知覚の影響

Author (5)： TAKAHASHI T (Japan Women’s Univ., Tokyo, JPN) ,  NITOU T (Tokyo Univ. Hospital, Tokyo, JPN) ,  TAYAMA N (Tokyo Univ. Hospital, Tokyo, JPN) ,  KAWANO A (Japan Women’s Univ., Tokyo, JPN) ,  OGOSHI H (Japan Women’s Univ., Tokyo, JPN)
Material： Journal of Texture Studies  (J Texture Stud)
Volume： 33  Issue： 6  Page： 585-598  Publication year： Dec. 2002 
JST Material Number： E0291D  ISSN： 0022-4901  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *pharynx ,...
Semi thesaurus term： 半液状食品

   To see more with JDream III (charged).   {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=03A0368430&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=E0291D") }}

JST classification (2)： Food quality  (FJ01040F) ,  Mouth(=oral cavity),esophagus  (EJ06020R)

Terms in the title (8)： 中咽頭 ,  下咽頭 ,  液状食品 ,  移動速度 ,  通過時間 ,  物理的性質 ,  口腔 ,  知覚