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J-GLOBAL ID：200902152639436728   Reference number：96A0605041

Distribution of the Trace Elements in Polished Rice.

精白米における部位別の微量元素分布

Author (4)： KOGA HIDENORI (すかいらーく フードサイエンス研) ,  TAKEDA HIROMI (すかいらーく フードサイエンス研) ,  TAMURA SHIMPACHIRO (すかいらーく フードサイエンス研) ,  KATAYAMA OSAMU (すかいらーく フードサイエンス研)
Material： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
Volume： 43  Issue： 6  Page： 735-739  Publication year： Jun. 1996 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： polished rice ,...

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JST classification (1)： General  (FJ04010T)

Reference (13)：

• 石間紀男. 農林水産省食品総合研究所報告. 1974, 29, 9
• 貝沼やす子. 調理科学. 1990, 23, 4, 419
• 平宏和. 日作紀. 1977, 46, 361
• 池辺克彦. 食衛誌. 1983, 24, 3, 282
• 大家千恵子. 日食工誌. 1992, 39, 1, 55

Terms in the title (2)： 精白米 ,  元素分布