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J-GLOBAL ID：200902153829465577   Reference number：95A0928321

Estimation of white-core rice for sake-brewing(I). Polishing Properties of White-Core and Non-White-Core Grains Fractionated from the Same Variety of Rice.

酒造用心白米の評価(第1報) 同一品種から分別した心白米および非心白米の精米特性

Author (7)： ARAMAKI ISAO (醸造試) ,  OGAWA KIYOSHI (醸造試) ,  YAMAMOTO KOJI (佐竹製作所) ,  SUZUKI JUN'ICHI (醸造試) ,  KANNO MASAHIKO (醸造試) ,  KIZAKI YASUZO (醸造試) ,  OKAZAKI NAOTO (醸造試)
Material： 生物工学会誌  (Biotechnology)
Volume： 73  Issue： 5  Page： 381-386  Publication year： Sep. 1995 
JST Material Number： G0440B  ISSN： 0919-3758  CODEN： SEKAEA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： sake making ,...
Semi thesaurus term： 心白

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JST classification (1)： Sake(=rice wine)  (FK04023G)

Terms in the title (7)： 用心 ,  白米 ,  評価 ,  品種 ,  分別 ,  心白 ,  精米