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J-GLOBAL ID：200902156148170160   Reference number：94A0178291

Glucosylation of Capsaicin by Cell Suspension Cultures of Coffea arabica.

植物培養細胞によるカプサイシンの配糖化

Author (5)： KOMETANI T (Ezaki Glico Co., Ltd., Osaka, JPN) ,  TANIMOTO H (Ezaki Glico Co., Ltd., Osaka, JPN) ,  NISHIMURA T (Ezaki Glico Co., Ltd., Osaka, JPN) ,  KANBARA I (Ezaki Glico Co., Ltd., Osaka, JPN) ,  OKADA S (Ezaki Glico Co., Ltd., Osaka, JPN)
Material： Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry  (Bioscience Biotechnology & Biochemistry)
Volume： 57  Issue： 12  Page： 2192-2193  Publication year： Dec. 1993 
JST Material Number： G0021A  ISSN： 0916-8451  CODEN： BBBIEJ  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： glycoside(except carbohydrate) ,...
Semi thesaurus term： capsaicin ,...

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JST classification (1)： Seasonings,spices(=condiments)  (FJ10010W)

Substance index (1)： Capsaicin glucoside

Reference (19)：

• 1) T. Suzuki and K. Iwai, in "The Alkaroids," Vol. 23, ed. by A. Brossi, Academic Press, New York, 1984, pp. 227-299.
• 2) G. Jancsó, T. Hökfelt, J. M. Lundberg, E. Kiraly, N. Halász, G. Nilsson, L. Terenius, J. Rehfeld, H. Steinbusch, A. Verhofstad, R. Elde, S. Said, and M. Brown, J. Neurocytol., 10, 963-980 (1981).
• 3) M. Dunér-Engström, B. B. Fredholm, O. Lasson, J. M. Lunderg, and A. Saria, J. Physiol., 373, 87-96 (1986).
• 4) T. Kawada, K.-I. Hagihara, and K. Iwai, J. Nutr., 116, 1272-1278 (1986).
• 5) T. Kawada, T. Watanabe, T. Takaishi, T. Tanaka, and K. Iwai, Proc. Soc. Exp. Biol. Med., 183, 250-256 (1986).

Terms in the title (4)： 植物 ,  培養細胞 ,  カプサイシン ,  配糖化